2019.1.25.蕎麦工房 膳

2020/07/11

蕎麦工房 膳
京都市伏見区久我東町2−22
075-934-2620

 ミシュランガイドにも紹介された、本格的な蕎麦が楽しめます。営業曜日にご注意下さい。金・土・日の三曜日のみの営業となっています。場所は、西向日駅から、2.5km。バス停は、下久我(しもこが)です。車の場合は、進入する道路がかなり狭いので、大型車は困難だと思います。

この道が、非常に狭いです。離合は絶対に出来ません。油断すると、一台でも擦ってしまいます。ただ、奥に進むと道は少し広がっており、店前に駐車場があります。

 11時半からの営業ですが、開店前から、店の前には行列が出来ています。

 お店は、ご夫婦でやられています。御夫婦ともに、接客は丁寧で気持ちよく蕎麦を楽しめます。

 寡黙なご主人は、注文を受けてから、丁寧に進めておられます。明るい奥さんが、もてなしてくれます。
焼き味噌、なかなかいけます!

 当たり前のサービスを、当たり前にキチンと受けられるのは、気持ちいいです。食べ進める様子を見ながら、蕎麦湯を出すタイミング、こちらの求めるタイミングで提供されます。これらのおもてなし姿勢が、蕎麦に表れていると思います。