豆腐・野菜料理　豆菜

★こだわりに徹したお店。このお店を語ろうとすることは大変なことで、一つの番組が成立するほど奥が深いものを感じています。まず、入る前にお店の外観を見ていただきたい。京の町屋にこだわったオーナーのセンスが随所に光っています。内装も基本的にその元のままの良さを生かした素材で改装も最小限度にとどめています。土間を上がるとそこは京の町屋の世界です。照明は和紙を使い、柔らかい光で室内を演出しています。ＱＶ−１０ではうまく写せなかったので、内部の雰囲気はご自身で是非体験してみてください。席は１階、２階とあり若く明るい女性のスタッフが応対してくれます。何度か通われたら、一度カウンター席を希望されたらいかがでしょうか。オーナーの奥さんの楽しい話で、すっかりストレス解消！！です。
お料理は、豆腐・野菜を中心にしたもので、どれもこれもすべて芸術品といえます。まず器。そして盛りつけのセンス。食材。調理。すべて、満点です。どれもすばらしいので、選ぶのに迷いますが、迷われていたら、まず最初として「豆腐の造り立て」からはじめましょう。なかなかですよー。用意されているお酒も、ビールは恵比寿ですし、日本酒も各地の銘酒がリストアップされています。
オーナーの奥さん、なかなか魅力的な方で、私のホームページへの登場をと何度かトライしたのですが、かるくかわされてしまいしました。是非写真で紹介したかったのですが・・　いろいろ、開店までの苦労話や町屋を維持されることの大変さなどの、興味深い体験談を聞かせていただきました。行かれたら、一番奥の部屋にある障子にはめられているガラスを見てください。４面ありますが一つだけ他とは少し違うのに気が付かれるでしょうか。以前、酔った女性のお客さんがよろけられて、ガラスを割ってしまったそうです。そのときの奥さんのショックは大変なものだったそうです。ガラスは、他のガラスと合わせて模様もほとんどそのまま再現して作ってもらったとのことですが、よく見ると（ほんとによく見ないとわかりませんが・・）新しい方のガラスは面がきれいで、昔の方は面がなんとも味わい深く微妙に波打っているのです。
行かれるときは、必ず電話で予約されることをお勧めします。

★今夜は、関西ＣＭ責任者会議のメンバーの方々とやって来ました。夜の部の議事録をＨＰで報告致します。(2000.7.5.)

★今日は、ＮＡＢ２０００反省会の会場の下見にご案内致しました。祇園祭の宵々山に集結の予定です。下見の結果は満足していただけたようですー。坂口様、遠藤様、お疲れの所を有り難うございました。(2000.7.11.)

★出張シリーズ、廣田さん編です。廣田さん、初登場！！打ち合わせ、改修、お疲れさまでした。(2000.7.13.)

★久しぶりにやってきました。坂口さんと遠藤さんです。秋のイベントの打ち合わせです。お疲れさまでした。(2002.9.20.)

★今夜は、山鉾連合会の皆さんとやってきました。蔵前さんの送別会です。お世話になり有難うございました。これからも、グルメツアー（絶叫ツアー、大源ツアー）を開催してゆこうということになりました。お疲れ様でしたー(2002.11.12.)

★船曳ちゃんに、紹介するためにやってきました。いつも、いい感じです。(2003.4.2.)

★ＮＡＢツアーのメンバーとの会合ですー。参加は、坂口さん、遠藤さん、家村さん、深尾さん、北山さん、そして初参加の寺立知可さんです。今回は、祝宴ですー。まず、坂口さんと深尾さんの、テレコム協会賞受賞。そして、坂口さんの部長昇格（７／１付だそうです）。おめでとう御座いますー！！家村さんのゴルフ講義があったりでとても楽しい会議でした。みなさま、お疲れ様でしたー。(2003.6.25.)

豆腐・野菜料理　豆菜

京都市中京区蛸薬師通堺町東入
０７５−２１３−２９００
定休日：日曜・月曜
営業時間：午後５時〜午後１０時（オーダーストップ９時）


[2003,6,25,]


[2003.4.2.]


[2002.11.12.]


[2002.9.20.]


[2000.7.13.]


[2000.7.11.]


[2000.7.5.]

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